Türk Somonu
Türk Somonu (Oncorhynchus mykiss) 19. Yüzyıl başlarında Avrupa’ya getirilmiş bir balık türüdür. Yetiştirilmeye en uygun balık türlerinden biri olan Türk Somonu hem lezzeti hem de insan sağlığı açısından faydalı bir tür olması ile ön plana çıkmaktadır. Tatlı suda yaşayan bu tür tuzlu suya girdiğinde Türk Somonu adını alır. Geniş bir yelpazede yaşayabilen bu tür birçok bilimsel araştırmaya da konu olmuştur.
Besin değerleri olarak Norveç somonundan daha yüksek besleyici değerlere sahip ve kaliteli bir balık türüdür. Somon ve alabalık etinde sağlıklı pembemsi-kırmızı parlak bir renk olarak ortaya çıkan Astaksantin’in bilimsel araştırmalar sonucunda somon balığında bulunan antioksidan faydalarına dair önemli kanıtlar ortaya koymaktadır. Yaşa bağlı, kimyasal kaynaklı kanserlere karşı koruduğu ve bağışıklık sistemini güçlendirdiği gözlemlenmiştir. Omega 3 ve omega 6 yağ asitleri insan vücudunda üretilemediğinden balık tüketimi bu noktada zorunluluk halini almaktadır. Haftada üç kez Türk somonu tüketimi hem kalp sağlığı açısından hem de kanserlere karşı koruyuculuk sağlamakla birlikte çocukların zeka gelişimine büyük etkisi bulunmaktadır.
